虽然印度尼西亚一直被认为是一个以大米为主的国家，但是根据Mintel公司的研究报告指出，当地的零售大米市场增速正逐渐放缓。
根据Mintel市场规模调查，印度尼西亚稻米市场的零售量在2016年增长了3％，而2015年则增长了5％。
此外，印度尼西亚的稻米市场年复合增长率（CAGR）在2012年至2016年间以零售量的3.5％的速度增长，预计从2017年到2021年将以1.5％的年复合增长率增长。
尽管增长放缓，但印度尼西亚是全球消费国最高的国家之一，排在首位的越南。
2017年越南人将平均消耗232.5公斤大米（人均）;其次是泰国（163.2公斤），中国（119.11公斤），印度尼西亚（103.02公斤）和马来西亚（100.2公斤）。
Mintel亚太区研究经理JodieMinotto说：“印度尼西亚被认为是全球最大的稻米消费国之一。然而，我们的研究表明，目前的印度尼西亚零售稻米市场增长速度放缓，这可能是由于目前对该国糖尿病患病率的高度关注。鉴于当地人对大米的负面想法，消费者正对低碳饮食的兴趣正在形成。”
Mintel的研究发现，2017年印度尼西亚城市中有27％的人正在避免碳水化合物。在避免碳水化合物背后的原因中，有64％的印度尼西亚消费者避免碳水化合物认为如果这样做更健康，而37％的受访者表示目前的饮食计划不允许碳水化合物包含碳水化合物。
Minotto说：“许多受欢迎的水稻品种的血糖指数（GI）是糖尿病发病的问题之一。印度尼西亚的稻米公司正在寻找解决方案，除非开发和广泛使用糖分较低的水稻品种，否则大米消费量可能会继续降低。”
研究报告指出印度尼西亚食用大米的人数正在减少
