近日，上海“过期肉洋快餐”引起舆论哗然。早些时候，速成鸡事件曾使洋快餐陷入舆论漩涡;国内媒体纷纷议论植物黄油、氢化油中的反式脂肪酸对人体造成危害时，洋快餐也首当其冲。在食品安全问题大如天的当下，不歧视排挤洋快餐，不恶意中伤效益好的外资企业，平心而论，从平衡膳食的角度来说，中式快餐确实要胜洋快餐一筹。
由于我国传统饮食习惯与欧美有巨大差异，我国居民反式脂肪酸摄入量是在国际权威机构推荐标准之下，但近期调查结果显示，欧美人均摄入反式脂肪酸数量有下降趋势，而我国则有增加之势，这不禁令人想起遍布城市之中的肯德基、麦当劳等洋式快餐。因此，要充分认识反式脂肪酸的危害性，打好本土牌，发展中式快餐连锁经营，改变国人膳食结构，朝着主食社会化生 产供应、营养科学膳食方向迈进。
目前，城乡居民主食和餐饮市场杂乱无章，良莠不齐，但随着生活节奏的加快，人们要求主食供应营养化、便捷化，因此洋快餐大举进入国内，中式快餐因粮食供应企业的缺失，虽几经努力，也是力不从心，难以抗衡洋快餐。是中式快餐不好吃吗?当然不是，而是在主食供应产业发展方面，缺少规划，再加上市场监管不力，中式快餐始终发展不起来。 近年来，国家高度重视食品安全和主食产业化问题，工业和信息化部、农业部联合制定的《粮食加工业发展规划》，首次将主食工业化单列为一项发展任务，在政策和资金、税收等方面，正加大顶层设计力度。因此，我们有理由相信本土的食品和快餐生产供应，特别是主食工业化生产供应、复兴之日指日可待，这是国情、粮情以及食品安全之需。 解决洋快餐食品安全问题，要搞好本土主食快餐生产及供应，引领科学营养膳食平衡，确保食品安全。同时，强化食品安全监管，无论什么企业，都要一视同仁。食品药品监督管理部门要加大监管力度，日常监管和突击检查相结合，追溯监管和联合监管相结合，地毯式监管和抽查相结合，不放过任何一个环节。
主食生产和快餐经营，不能迷信洋快餐，这里不是羡慕嫉妒恨，而是洋快餐的确有损国人的膳食平衡，譬如大量使用氢化油、食用奶油，致使反式脂肪酸摄取过量，影响身体健康。中国传统主食富含热量和营养，千百年来滋养了中华民族生生不息，我们有这个义务和能力，竖起中式主食工业化的大旗，弘扬主食文化，为食者造福，为耕者谋利。
