一、国内价格
受粮食库存大清查的影响，国储稻谷交易时间一直未定。这使得区域性稻谷粮源分布不均，各区域价格涨跌不一。同时市场主体采购十分谨慎，采取随用随买的策略，并放缓加工节奏。而随着5月14日国家粮食交易中心公布临储稻谷交易时间，市场信心逐渐得到恢复，各主体对市场有了价格预判，预计后期各品种价格小幅下降运行。
陕西市场
据监测，截止5月14日(如表1所示)，延安市黄陵县稻谷收购价格为1.37-1.53元/斤，平均价格为1.45元/斤，与上月持平;汉中市各区县收购价格为1.24-1.34元/斤，与上月相比，最低价不变，最高价收窄0.02元/斤;安康市各区县收购价格为0.90-1.00元/斤，最低价收窄0.1元/斤，最高价收窄0.4元/斤。
主产区市场
籼稻：早籼稻市场仍以最低收购价交易为主。根据国家粮食交易中心的数据统计，截止到5月9日，2019年稻谷交易共计进行36次，累计投放早籼稻1540万吨，实际成交仅有8.24万吨，成交率0.54%，且全部为底价成交。与2018年1月1日-5月9日的交易情况相比，稻谷成交量同比减少448.82万吨，减幅98.2%。
中晚稻市场出现区域内粮源不平衡的情况。粮源比较紧俏的地方主要是东三省，比如辽宁省省内目前进入春耕期，新稻市场流通量减少，稻谷和大米价格均出现不同程度上涨。而湖南湖北广东等地供给宽松，主要是由于省内地方储备稻谷轮换投放量加大，价格出现小幅下降。
粳稻：粳稻市场优质优价更加明显，一方面是质量决定，另一方面是供给量偏少，整体价格小幅上涨。据中华粮网监测，截至14日，省内水分14.55%出米率67%的超级稻收购价格为2900～3000元/吨，较上周涨60元/吨;水分14.5%出米率66%的普通粳稻收购价2760～2800元/吨，较上周持平。
大米：大米市场短期内很难有起色，同时伴随着气温的升高，新一轮消费淡季又将到来，价格稳中趋弱运行。
二、国际价格
根据美国农业部5月10号报告：2019/20年度全球稻米的变化情况是：总产量预计为4.984亿吨，比去年略有下降。中国和印度分别减产250万吨和100万吨。越南、泰国、孟加拉国和印度尼西亚的产量增幅最大。全球稻米消费量将增加410万吨达到创纪录的4.961亿吨。全球出口量增加了90万吨至达到创纪录的4760万吨。全球期末库存将达到创纪录的1.722亿吨，其中中国占全球库存的68%。
我国大米进口减出口增。据海关最新数据统计，2019年3月份我国进口大米17万吨，同比减少37.04%。2019年3月份出口大米19万吨，同比增加90%。2019年1-3月份我国累计进口大米58万吨，同比减17万吨;出口42.56万吨，同比增加9.56万吨。
三、后市分析
从5月21日开始，临储稻谷交易市场开启，市场将以此为风向标，一方面价格趋于稳定，另一方面有效解决了区域内供给不均衡的矛盾。相比往年，周投放量从原来的每周80多万吨大幅提高至340万吨，包括早籼稻110万吨、中晚籼稻130万吨、粳稻100万吨。交易底价下调，5月21日分别为早籼稻和中晚籼稻1500元/吨、粳稻1600元/吨，较同期正常年份底价低300～400元/吨，这主要是因为此部分稻谷超期存储，质量较差，只能定向使用;另一方面5月24日，包括2013～2018年生产的早籼稻50万吨、中晚籼稻100万吨、粳稻70万吨，底价较上年下调100～520元/吨不等。同时此次交易的亮点是投放2018年产稻谷，其投放量占全部投放量的10%，对新粮市场是一个有效的补充。预计后期政策性稻谷交易将成为市场原粮供给的主要渠道，供给端宽松，不管是早籼稻还是中晚籼稻以及粳稻的价格都将会出现进一步的下降。
大米：伴随着气温的升高，大米的保存难度加大，企业采用随用随买的策略进行缓冲，供给宽松的局面短时间难以改变，加之市场淡季的到来，预计价格稳中偏弱运行。
