稻谷市场粮源偏紧，但下游米厂开机水平较低，多数地区稻谷价格维持稳定。大米加工企业利润空间低，产品走货整体偏慢，市场竞争较为激烈，大米价格暂难调整。目前市场对国储粮拍卖关注度较高，预计短期稻谷价格或稳定为主；而中长期看，稻谷行情或有所分化，新粮市场价格或因稳难降，而陈粮市场将有下滑风险。
南方市场粮紧张推动稻谷价格上涨。据调查，对主要南方主要稻米产区省抽样调查显示，湖北地区普遍余粮见底，安徽局部见底，局部余粮1成左右，湖南地区余粮在0.5-1成，江西余粮略多，保持在1-3成。市场稻谷货源偏少，优质稻谷供应尤其紧张，江西、湖南等地黄华占稻谷低价难成交，局部地区米厂调高稻谷收购价格。
据悉，5月上半月期间，安徽六安、阜阳地区米厂加工新粮的开工水平在50%左右，但滁州等地新粮开机水平40%，整体来看，安徽米厂开工水平在30%-50%，市场上稻谷供应量低位，但大米需求偏弱，导致米厂开工态度较为消极。
湖北荆门京山地区米厂加工新粮的开工率为30%-35%，湖北省整体开工持续低迷。荆州、荆门、仙桃等地稻谷市场粮源基本见底，米厂低价难以收到粮源，而因大米走货疲软，米厂难以消化高价的大米，开工水平更是一降再降。
米厂开机水平低位，稻谷需求量有限，而目前市场稻谷余粮局部见底，其余地区在1-3成，整体粮源不充足，市场交投氛围清淡。今年国储拍卖中晚籼稻的时间较去年已经延后近两个月时间，5月21日起，国储中晚籼稻拍卖将拉开大幕，据部分市场人士预测，2018年国储粮首轮拍卖成交价格或在1.30元/斤左右，较起拍价高0.04元/斤左右。
预计随着国储中晚稻拍卖启动，市场粮源供应量逐步增加，但短期内实际供应较紧张，下周南方籼稻米价格或稳为主。但中长期来看，随着国储拍卖的继续推进，陈粮供应将明显增多，对稻谷行情或有压制，但对新粮市场来说，供应或依旧偏紧，对新稻米价格或易稳难降，行情或缓慢出现分化。
